即将举行的名古屋亚运会，供参赛运动员饮食的“运动员广场主餐厅”近日开始向公众开放参观，受到了日本媒体的广泛关注。据了解，亚运会期间，该餐厅将从早上五点开到次日凌晨一点，全天候提供自助餐服务。餐品种类达到约370种，涵盖了面包、印度烤饼、咖喱、鸡肉菜式等，整体风味偏向亚洲风格，体现了亚运会的主题。
日本记者矢野司指出，这个餐厅旨在为运动员提供良好的饮食保障，除了中东和亚洲口味的各种菜肴外，还特别推出了名古屋的特色美食——烤鸡翅。为了展示名古屋的地方特色，餐厅每天都会供应一款代表性的美食，其中包括名古屋扁面条和改良版的台湾拉面，该拉面使用大豆素肉替代传统的肉馅。主厨查德表示：“我们邀请了名古屋当地的厨师来指导，确保食谱和烹饪方式都保持原汁原味。”
游泳名将、运动员委员会成员松田丈志尝过后表示：“实在是太好吃了！这个扁面条真的绝了，汤汁鲜美。”此外，本次餐饮服务由澳大利亚环球酒店服务集团（GHG）负责，集团总裁彼得·莱特透露：“我们提供的餐食中有90%是清真餐，和普通餐食完全分开制作、分区供应。我们充分考虑了宗教饮食禁忌，为不吃禽畜肉类的素食者和纯素食运动员特别定制了菜单。对于许多年轻选手来说，他们或许从未离开过故乡，我们希望能带给他们熟悉的家乡味道，以减少他们的思乡情绪。”
